Вкусное питание. Тибетская врачебная наука об искусстве еды - Светлана Чойжинимаева

А если взять грудничка, у которого мама ест горячие супы, использует приправы в приготовлении блюд, не отказывается от рыбы и мяса (особенно баранины), то такой ребенок буквально пышет энергией, жаром. У него на щеках здоровый румянец на щечках, он – активный, общительный. В результате употребления питательной, богатой жирами пищи, грудное молоко становится более питательным и малыш до года огражден от простудных заболеваний. Известно, что жиры укрепляют иммунитет, а у «ветерков» он от рождения ослаблен.

Совет от доктора Светланы Чойжинимаевой:

Кормящим мамам, да и не только им, всем, кому нужно согреть организм, могу порекомендовать рецепт:

1 ст. ложка хорошего зеленого чая (листового) залить 1 л сырой воды в небольшой кастрюле, поставить на огонь, довести до кипения, бросить щепотку соли и щепотку мускатного ореха, влить стакан молока (можно и пастеризованного), опять довести до кипения и кипятить, переливая жидкость половником, в течение 3–5 минут. Пить этот чай можно каждый день в холодное время года, всякий раз приготавливая свежую порцию. Такой чай улучшает кровообращение, нормализует кровяное давление, тонизирует сосуды. Для кормящей матери это – пища, которая будет согревать ее молоко, а значит, и ребенка. Кормящая мама обязательно должна употреблять в пищу теплые элементы – немного соли, немного перца, они согреют ее организм.

Еще один рецепт – ламский суп: в кипящую воду (400–500 мл) кладут хороший кусок баранины, мелко нарезанный (100–150 г), варят его 15–20 минут, затем добавляют 1–2 дольки чеснока, соль, лук, перец по вкусу (можно другие приправы), кипятят бульон еще в течение 3–4 минут, снимают с огня, слегка остужают и подают в горячем виде. Такой суп из баранины очень хорошо согревает организм и полезен он детям и взрослым, в том числе, кормящей маме.

Лучше всего, если у детей-«ветров» в рационе появится достаточное количество мясной пищи, особенно полезна баранина. Когда детскому организму не хватает мясных продуктов, питательной жирной маслянистой пищи, то это может сказаться также на формировании эмоционального состояния ребенка. Дети, в рационе которых присутствует мясо и маслянистая пища, становятся более желчными, т. е. более решительными и храбрыми, поскольку активно начинает работать гепатобилиарная система, в частности, желчный пузырь и печень. «Ветерки» склонны к тому, чтобы есть мало, они быстро насыщаются, их можно назвать «малоежками» и «сладкоежками». Они отличаются худобой и подвижностью, им нужно постоянно двигаться. Будучи все время в движении, дети потеют и тогда велик риск «схватить» простуду. Ветры быстро утомляются, на короткое время становятся вялыми, плаксивыми и капризными. Им надо чаще отдыхать, однако времени на отдых «ветеркам» требуется совсем немного, они быстро восстанавливаются и снова полны энергии. Очень любят компании, гостям всегда рады и сами любят ходить в гости, обожают различные увеселительные мероприятия, новогодние утренники. Это – дети творческого склада, легко запоминают стихи, песенки, движения. Они очень общительны и словоохотливы. В школе «ветры» легко «схватывают» материал, но отличаются неусидчивостью и быстрой утомляемостью. Эти дети требуют к себе повышенного внимания, они – впечатлительны и легковозбудимы. Для них характерны частые и быстрые перемены настроения: возбуждение, эйфория, спад, упадок, депрессия… и снова через короткое время они пышут энергией. На фоне возбуждения может быть и плаксивость, и капризы. «Ветерки» часто боятся темноты и излишнего шума, подвержены реактивным состояниям, перевозбуждению нервной системы. Таких детей нужно особенно оберегать от переутомления, негативных эмоций, недосыпания. Ветерки – страстные, очень увлекающиеся натуры, могут одновременно заниматься несколькими видами спорта, им подходят командные игры. Как правило, выбирают творческие профессии, тяготеют к сцене, литературе, музыке, танцу и т. п. Напротив, те профессии, которые требуют усидчивости, концентрации внимания – часто не для них. Типичные Ветры, в силу своей увлекающейся натуры, склонны к различного рода страстям, в т. ч., игровой, они очень азартны и уходят в игру. Рано и часто влюбляются. Когда в семье – разлад и конфликты, «ветерки» очень быстро находят компанию вне дома, что может быть чревато, если они найдут дурную компанию. Они легко идут на контакт, и часто у «ветерков» очень много различных друзей и знакомых. Конечно, все зависит от воспитания и образа жизни. Если «ветер» приобретает желчные черты, чему способствует характер питания, он меняется, становится более устойчивым и уравновешенным в эмоциональном плане, появляется больше целеустремленности. И такой ребенок с легкостью достигает своих целей. Бесконтрольный просмотр телевидения, различных фильмов ужасов сильно влияет на нервную систему «ветерков», эти дети очень бурно реагируют на такие вещи. Необходимо напомнить, что их доминирующая конституция «ветер», и она связана с нервной системой. Поэтому у «ветров» часто может быть плохой сон. Они с трудом засыпают, и уложить их спать – целая проблема. Эмоциональная ранимость сопровождается повышенной чувствительностью к инфекциям. Их надо особенно оберегать от внезапных стрессовых ситуаций, испуга. Ветры больше других детей подвержены заиканию, тикам, логоневрозу, сахарному диабету, причиной этих заболеваний является психоэмоциональный фактор.

Из практики врача тибетской медицины

Сергея, 15 лет, в «Наран» привели родители. Мальчик страдал нервными тиками, у него была нарушена мимика – подергивались веки, брови, он все время совершал ненужные движения плечами и руками. Из беседы с мамой Сергея выяснилось, что во время беременности она пережила сильный стресс (смерть матери), который впоследствии сказался на ребенке. С первых дней он был пугливым, отказывался брать грудь, все время плакал. В пять лет мальчик пережил сильное потрясение – на его глазах во дворе убили собаку. Сережа бросился к матери, захлебываясь и трясясь всем телом, пытался рассказать об увиденном и не мог. Перед школой ребенка отдали в детсад, это также стало для него сильным стрессом. У мальчика появилось легкое заикание, тики лица, нарушился сон. Вечерами он не мог успокоиться, был перевозбужден, долго не мог уснуть. Родители пытались давать ребенку реланиум, но это только вызвало у него реакцию отупения, а сон не восстановился. Мальчик спал всего по 4–5 часов и утром чувствовал себя обессиленным. Со временем появились навязчивые подергивания и немотивированные движения плечами и руками.

Мальчик конституции «ветер», худенький и юркий, он постоянно мерз и даже в летнюю жару спал под пуховым одеялом. Руки и ноги у него всегда оставались холодными. Единственное, от чего ему становилось теплее – это горячий сладкий чай. При этом мама давала ему много цитрусовых и других фруктов в целях восполнения витаминов в организме сына. В результате у ребенка был постоянный гипервитаминоз С, который вызывал еще большее возбуждение нервной системы, провоцируя тики и судороги мышц. В питании преобладали холодные иньские продукты. Специи и соль, согревающие организм, в рационе почти отсутствовали. Совместно все эти факторы привели к крайнему возбуждению конституции «ветер» (нервная система). После выяснения обстоятельств развития заболевания мальчику было назначено лечение. Прежде всего, было рекомендовано воздержаться от употребления цитрусовых и вообще любых фруктов и овощей в сыром виде. Вместо прохладительных напитков и воды Сережа стал пить горячий чай и имбирный напиток. Были назначены массаж с горячим маслом, прогревание полынными сигарами и тибетские фитопрепараты, нормализующие конституцию «ветер». На фоне изменения питания и комплексной терапии у мальчика нормализовался сон. Он стал спокойнее, нервные тики и навязчивые движения прекратились. Общее состояние пришло в норму. Надо отметить, что «ветерки» легче других детей поддаются лечению. У Сережи повысилась успеваемость в школе, улучшились отношения с родителями, товарищами, учителями.