Nutella. Как создать обожаемый бренд - Джиджи Падовани

На сегодняшний день компания Ferrero имеет в распоряжении 20 заводов по всему миру, 11 из них производят Nutella. После открытия первых 3 больших промышленных предприятий в Италии, Франции и Германии, которые компания построила в 1940–1950 годах, она расширила производство ореховой пасты, построив заводы в Австрии, Польше, Бразилии, Канаде, России, Мексике и Турции. Когда внутренний спрос поднимается в конкретной стране выше определенного уровня, компания начинает рассматривать вопрос о создании новой производственной базы, чтобы не импортировать продукт, а производить его на месте и поставлять в магазины.

Очень важно определить место. Почти все заводы Ferrero находятся в небольших городах вроде Альбы, родного города: специалисты при решении о размещении производств избегают больших, загрязненных городов или мест с химической или металлообрабатывающей промышленностью, наличие которых может сказаться на качестве продукции Ferrero. В компании люди говорят: «Каждый новый завод — как кондитерская». Более того, он должен быть расположен в месте, где легко можно добыть сырье. В Турции завод был построен за 2 года рядом с Манисой, где выращивают коров, так как молоко — один из главных ингредиентов в Nutella и батончиках Kinder Pingui, которые являются частью линейки охлажденных продуктов Ferrero. В Канаде — производство расположили в Онтарио, недалеко от Брантфорта, где выращивают фундук. Важна даже вода: она должна быть доступна и не загрязнена тяжелыми металлами.

Двадцать заводов Ferrero по всему миру

После того как определена локация, туда выезжает команда технических итальянских и немецких специалистов Ferrero, которые тратят от 80 до 200 дней в год, объезжая заводы компании по всему миру, оказывая техническую поддержку в эксплуатации заводов. Один из членов этой команды говорит: «Мы чувствуем себя миссионерами, а не коммерсантами». Эти слова могут показаться слишком высокопарными, но, когда вы видите этих мужчин и женщин и слушаете их рассказы, вы сразу же понимаете, что каждое их слово — чистая правда.

«Везде запах дома». Сотрудник Ferrero с 1988 года Аттилио Барра в настоящее время живет в Брантфорде, где работает технологом. «Моя карьера в компании началась в Альбе, где я проработал первые пять лет. Затем я перевелся на другой наш завод в Сант-Анджело-деи-Ломбарди в Южной Италии, недалеко от Неаполя. Потом я провел три года в Бразилии, затем еще пять лет в Эквадоре, потом ненадолго вернулся в Италию и, наконец, в 2009 году перевелся на работу на завод компании в Канаде. Еще мне довелось поработать в Посус ди Калдас в Бразилии, в четырех часах езды к северу от Сан-Паулу. Это красивый город с населением 150 000 человек, расположенный в 1200 метрах (4000 футов) над уровнем моря, с прекрасным климатом и термальными источниками. Нам хорошо там жилось и позже мы иногда возвращались туда, чтобы усовершенствовать линию производства Nutella. Я многое повидал за пределами Италии и всегда чувствовал себя как дома, потому что на всех наших фабриках пахнет одинаково: это аромат Ferrero. Когда я переезжал в другую страну, казалось, что наступили перемены — новый отдел, новый офис. Вообще-то, наши семьи сталкиваются с небольшими трудностями. Им нужно постоянно сохранять мотивацию и быстро интегрироваться в новую культурную среду. Мне повезло, потому что мои родные всегда поддерживали меня и с радостью перебирались на новое место, успешно справляясь с неудобствами. Сейчас я живу в Канаде, и я счастлив здесь, я ощущаю себя именно так благодаря жене и дочерям. Моя старшая дочь окончила канадскую школу, и я этим горжусь. Второй дочери 13, она родилась в Кито, в Эквадоре, и рада тому, что сейчас живет с нами в Брантфорде.

Несмотря на то что наша работа формально заключается в настройке производственных мощностей, на самом деле мы занимаемся экспортом нашей философии производства продуктов питания и стандартов качества. Для меня эта компания как вторая семья. Даже лучше — это семья в семье. Каждый работник Ferrero за границей продолжает хранить и передавать иностранным коллегам корпоративный дух нашей компании. В первую очередь мы учим культуре использования лесного ореха. Я ездил на плантации фундука в Чили и рад видеть, что свежий орех оттуда поступает в Канаду, в Брантфорд, для производства нашей пасты. Одной из моих обязанностей является дегустация продукции с линии производства. Моя роль технолога состоит в том, что я отслеживаю информацию о качестве продукта и процессе производства для того, чтобы осуществлять контроль и оптимизировать процесс производства в общем.

Я знаю, что принципы нашей работы, постоянные позитивные изменения внутри команды, где все друг друга знают, были желанием синьора Микеле. Сейчас существует множество курсов по „ферреронизации“, но раньше был только один способ узнать о ценностях компании — начать работать внутри нее. „Душа“ Ferrero — в нашей крови, мы несем ее с собой по всему миру и разделяем ее с коллегами. Мы работаем бок об бок с людьми, где бы это ни было — в Италии, Бразилии, Эквадоре или Канаде. Когда они видят, что кураторы готовы засучить рукава и работать вместе со всеми в сложной ситуации, это их вдохновляет, такие руководители автоматически заслуживают доверие новых коллег, и они настраиваются на решение проблем и позитивные взаимоотношения. Но помимо всего прочего, каждый раз, когда мы появляемся на новом месте, мы чувствуем серьезную ответственность за поддержание доброго имени и хорошей репутации Ferrero и Италии во всем мире. А когда приходит время уезжать домой, мы не скупимся на улыбки и слезы, потому что в эти минуты осознаем, что достойно выполнили работу и достигли поставленных целей».

«Эта улыбка на таможне». Мауризио Чименти работает специалистом в отделении научно-технической информации компании Ferrero с 1989 года. «Я работал механиком в мастерской Canale d’Alba, где разрабатывал производственные системы на протяжении двадцати лет, мы проектировали и производили сложную упаковочную технику. Я побывал почти на каждом из объектов, принадлежащих Ferrero. Недавно я перешел в отдел научно-технической информации, где работаю в команде техников, которые контролируют производственные системы заводов по всему миру. Моим первым местом работы был город Арлон в Бельгии, откуда я уехал вскоре после того, как производство было запущено. Завод расположен в 20 километрах (12,4 мили) от границы с Люксембургом. Затем меня направили в Польшу, чтобы „крестить“ производство линии Nutella в Бельск-Дужи, в районе Гройце — маленького сельского городка с населением 6000 человек, расположенного в часе езды от Варшавы. Мы вместе с двумя другими механиками и электриком выехали из Альбы, а на месте к нам присоединился специалист по программному обеспечению. Мы запустили линию Nutella. Дозирующий диспенсер является сердцем этой упаковочной системы, обычно он имеет несколько десятков раздаточных „головок“. Это довольно сложная и уязвимая техника, которая занимает практически все внутреннее пространство завода. Они могут производить несколько тонн Nutella за смену: это впечатляет… Линии были сконструированы, чтобы работать 24 часа в сутки во время пиковых периодов производства, кроме субботних и воскресных дней, когда они закрыты на техническое обслуживание. К счастью, я закончил работу в Польше весной, так что погода была приятной. Сама эта страна очень отличается от Италии, но люди были с нами дружелюбны и добры. Чтобы все установить, нам вместе с местным персоналом потребовались 3–4 недели. Потом необходимо было провести пробные тесты, чтобы убедиться, что оборудование работает должным образом, а это заняло еще 2–3 месяца.