Очень вкусная пятница: Издание для досуга - Татьяна Анатольевна Погорская

уксусом. Вливаем 2 столовые ложки растительного масла. Тесто получается полужидкое, как для оладий. Если хотите сделать сладкий пирог, можно добавить в тесто сахар, корицу.

Противень с высокими бортами смазываем маслом и выливаем на него тесто. Сверху раскладываем начинку, любую какую подскажет ваша фантазия и позволит кошелек. Например, первый слой — кусочки колбасы, смешанные с тушенкой, второй — мелко порезанные соленые огурцы, затем слой лука, нарезанного кольцами и предварительно слегка обжаренного на растительном масле, отварные грибы, хорошо поливаем кетчупом и отправляем противень в духовку. Печь на среднем жару. Попробуйте — просто и вкусно!

По скорости приготовления теста с "Ленивцем" может "поспорить"

«Сашин» пирог

— Его рецептом со мной поделилась подруга Саша Китова. — рассказывает журналистка Светлана Сторожук, — отсюда и название пирога. А делать его очень просто. Надо нашинковать небольшой кочан капусты, припустить ее в глубокой сковороде в течение 5 минут. После этого смешать с одним рубленым яйцом. Затем в сковороду с капустой вылить тесто. Приготовить его так: смешать 0,5 стакана кефира, 2 ст. л. майонеза, 2–3 яйца, стакан муки, 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом. Сковороду поставить в духовку на 20–30 минут.

Поскольку рецепты в нашей рубрике идут в комплекте с какими-нибудь историями Светлана рассказала

Поучительный анекдот

Мужик перед операцией очень волнуется и спрашивает врача:

- Доктор, долго ли это продлится? Не будет ли мне больно?

- Не беспокойтесь, сделаем укольчик. Под наркозам заснете. Через день проснетесь, а у вас уже все зашито.

Дали наркоз. После операции больной открывает глаза, видит лицо, склонившееся над ним, и спрашивает:

- Доктор, вы говорили всего день пройдет, а у вас уже борода выросла.

- А я не доктор, я архангел Гавриил.

Напомнив о том, что история кулинарии тоже, увы, богата несчастными случаями. С. Сторожук подтвердила это научно.

Законы кухни от Алисы Хэммонд, О'Рейли, Пардо

• Если среди яиц окажется единственное испорченное, именно его-то вы и разобьете в тесто для торта.

• Если вы использовали мерную кружку для жидкости, она сразу же понадобиться, чтобы измерить что-то сухое.

• В фамильном рецепте, только что обнаруженном в старой поваренной книге, единица измерения главного компонента будет записана неразборчиво. Следствие: вы это обнаружите уже после того, как смешаете все остальные составляющие.

• Все, что есть хорошего в жизни, либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению.

• В восторг всегда приходят от того блюда, которое потребовало наименьших усилий в приготовлении. Пример: если вы приготовили утку с яблоками, комплименты получите за печеный картофель.

И вот сейчас, друзья, у вас прекрасная возможность проверить этот закон в деле, потому работавший в редакции фотокорреспондентом Владимир Честнов (большой гурман) предлагает приготовить

Ленивый завтрак, или пицца «Тяп-ляп»

На горячую смазанную сливочным маслом сковороду укладываются несколько ломтиков батона. Пока обжаривается одна сторона хлеба, подготовим заливку. Надо перемешать два сырых яйца, мелко нарезанные помидоры и колбасу, 1 ч. ложку майонеза, перец, соль. Хлеб на сковороде перевернуть поджаркой вверх и залить подготовленной смесью.

Пять минут — и в вашем распоряжении вкусный и сытный завтрак.

В области кулинарии есть у Владимира Анатольевича еще одна слабость. Об этом

«Балдёжный» анекдот

На таможне. Проходит хохол таможенный досмотр. Проверили все, и конце таможенник задает дежурный вопрос: "Наркотики везете?" Хохол: "А як же?" Таможенник говорит: "А ну покажь!" Тот достает кусок сала, завернутый в тряпку. Таможенник: "Так то ж сало!" А хохол: "Так я же с него балдею…"

За долгие годы работы в редакции газеты "Автозаводец" большим специалистом по части анекдотов показал себя фотокорреспондент Анатолий Сергеевич Цейс, недаром он пришелся ко двору и рубрике "Вкусная пятница". Один из ее выпусков украсил, например,

«Мясной» анекдот

Приходит посетитель в ресторан, заказывает бифштекс. Когда его принесли, посетитель посмотрел на него и попросил заменить на отбивную котлету. Съел и собрался уходить.

- Вы не заплатили! — остановил его официант.

- За что?

- Как за что?! За котлету…

- Но я же ее получил взамен бифштекса.

- Но вы же и за бифштекс не заплатили!

- Однако я его и не ел!

А вот сейчас самое время предоставить слово нашим союзникам, единомышленникам, добрым соседям — представителям коллектива типографии «Печать-НН». Они приглашают вас на… пирушку. Представьте себе…

…Лес — за спиною. Глаза — в просторе…

Небо синеет — жить задорит.

Природа. Красиво. Рябина румяна.

Еще с небес…

Но не сыплется манна.

Предлагаю засучить рукава:

Первым делом, сухие дрова,

Сучки, упавшие с высоких сосен,

В огонь,

Разведенный в тазу.

Подбросим.

Режем куриную тушку на части:

И вы принимаете в этом участье.

Кусочки, в расчете на ротик жеманный,

Солить и чесночить —

По вкусу желанней.

Все то поперчить, смешав в целлофане,

В ложбшочке — молодь,

А ножик — в кармане…

На прутья ракиты куски нашампурим,

В костре помешаем,

От палки прикурим.

Затем,

Отмахнувшись от злых комаров,

шампур — над углями

И сразу — нет слов,

И сразу же запах поплыл над поляной:

Кусочки сочатся, покрылись румяной,

А дальше глядите по вашим зубам,

Надеюсь,

Что в сумке у вас не "Агдам"?

Берем и колдуем с дымком в тишине:

Шашлык поливаем вином "Каберне"…

Ну как, разгорелся аппетит, потянуло на природу? Однако, если сегодня у вас нет подходящей компании и в холодильнике нет беленькой курочки, не расстраивайтесь. Засучите рукава — и за дело. Успех обеспечен, только внимательно отнеситесь к советам Ольги Николаевны Калистратовой.

«Спортивная» курица в луковом соусе

Да-да, любую, даже очень "спортивную" курицу можно приготовить так, что пальчики оближешь. Курицу нарежьте на порционные куски. В глубокой жаровне пассеруйте мелко нарезанный лук. Чем его больше, тем лучше. Добавьте в лук немного чайной соды, только не переборщите, а то появится неприятный запах. В образовавшуюся желтую пену положите курицу. Минуты через 2–3 залейте водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Посолите по вкусу. Тушите до готовности.

Отбивные по-пастушьи

Отбитое мясо, нарезанное кусочками с пол-ладони, посолить, поперчить, обвалять в муке и обмакнуть в яйцо, взбитое с тертым сыром. Жарить