Sapiens на диете. Всемирная история похудения, или Антропологический взгляд на метаболизм - Герман Понцер

227 устранили потребность в инсулине и других лекарствах от заболевания: S. J. Athinarayanan et al. (2019). «Long-term effects of a novel continuous remote care intervention including nutritional ketosis for the management of type 2 diabetes: A 2-year nonrandomized clinical trial». Fron. Endocrinol. 10: 348. doi: 10.3389/fendo.2019.00348.

227 похудение может предотвратить дальнейшее развитие диабета: R. Taylor, A. Al-Mrabeh, and N. Sattar (2019). «Understanding the mechanisms of reversal of type 2 diabetes». Lancet Diab. Endocrinol. 7 (9): 726–36. doi: 10.1016/S2213-8587(19)30076-2.

228 люди, которые периодически голодали, ненамного успешнее: I. Ciofif et al. (2018). «Intermittent versus continuous energy restriction on weight loss and cardiometabolic outcomes: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials». J. Transl. Med. 16: 371. doi: 10.1186/s12967-018-1748-4.

229 основательную и увлекательную книгу «Голодный мозг»: Stephen Guyenet, The Hungry Brain: Outsmarting the Instincts That Make Us Overeat (Flatiron Books, 2017).

231 реагируют на пищу (особенно на жир и сахар): M. Alonso-Alonso et al. (2015). «Food reward system: Current perspectives and future research needs». Nutr. Rev. 73 (5): 296–307. doi: 10.1093/nutrit/nuv002.

231 Потребление белка также контролируется: M. Journel et al. (2012). «Brain responses to high-protein diets». Advances in Nutrition (Bethesda, Md.) 3 322–29. doi: 10.3945/an.112.002071.

231 взаимодействует с гипоталамусом: K. Timper and J. C. Brüning (2017). «Hypothalamic circuits regulating appetite and energy homeostasis: Pathways to obesity». Disease Models & Mechanisms 10 (6): 679– 89. doi: 10.1242/dmm.026609.

232 они неизбежно будут переедать и в конце концов наберут вес: A. Sclafani and D. Springer (1976). «Dietary obesity in adult rats: Similarities to hypothalamic and human obesity syndromes». Physiol. Behav. 17 (3): 461–71.

232 у других видов животных (от обезьян до слонов) и, что неудивительно, у людей: Обезьяны: P. B. Higgins et al. (2010). «Eight week exposure to a high sugar high fat diet results in adiposity gain and alterations in metabolic biomarkers in baboons (Papio hamadryas sp.)». Cardiovasc. Diabetol. 9:71. Doi: 10.1186/1475-2840-9-71; Слоны: K. A. Morfeld, C. L. Meehan, J. N. Hogan, and J. L. Brown (2016). «Assessment of body cond tion in African (Loxodonta africana) and Asian (Elephas maximus) elephants in North American zoos and management practices associated with high body condition scores». PLoS one 11: e0155146. doi: 10.1371/journal. pone.0155146; Люди: Rising et al. (1992). «Food intake measured by an automated food-selection system: Relationship to energy expenditure». Am J. Clin. Nutr. 55 (2): 343-409

233 сахара и масла являются двумя главными источниками калорий: S. A. Bowman et al., «Retail Food Commodity Intakes: Mean Amounts of Retail Commodities per Individual, 2007–08,» USDA Agricultural Research Service and USDA Economic Research Service, 2013.

233 продукты, которые всегда заставляют желать еще: George Dvorsky, «How Flavor Chemist Make Your Food So Addictively Good,» Gizmodo, November 8, 2012, Accessed March 18, 2020, https://io9.gizmodo.com/how/flavor-chemists-make-your-food-so-addictively-good-5958880.

234 какое воздействие оказывают обработанные пищевые продукты: K. D. Hall et al. (2019). «Ultraprocessed diets cause excess calorie intake and weight gain: An inpatient randomized controlled trial of ad libitum food intake». Cell Metabol. 30 (1): 67–77. e3.

234 увеличение среднего веса в популяции: S. H. Holt, J. C. Miller, P. Petocz, and E. Farmakalidis (1995). «A satiety index of common foods». Eur. J. Clin. Nutr. 49 (9): 675–90.

235 получают одинаковое количество жира: C. Bouchard et al. (1990). «The response to long-term overfeeding in identical twins». N. Engl. J. Med. 322 (21): 1477–82.

235 Близнецы одинаково реагируют на недостаточное питание: A. Tremblay et al. (1997). «Endurance training with constant energy intake in identical twins: Changes overtime in energy expenditure and related hormones». Metabolism 46 (5): 499–503.

235 более девятисот вариантов генов: L. Yengo et al. and the GIANT Consortium (2018). «Meta-analysis of genome-wide association studies for height and body mass index in ~700000 individuals of European ancestry». Hum. Mol. Gen. 27 (20): 3641–49. doi: 10.1093/hmg/ddy271.

235 в 1995 году, были протестированы тридцать восемь различных продуктов: S. H. Holt, J. C. Miller, P. Petocz, and E. Farmakalidis (1995). «A satiety index of common foods». Eur. J. Clin. Nutr. 49 (9): 675–90.

237 люди едят больше, если пережили какой-то стрессовый опыт: B. Hitze et al. (2010). «How the selfsi h brain organizes its supply and demand». Frontiers in Neuroenergetics 2: 7. doi: 10.3389/fnene.2010.00007.

237 за праздничные дни каждый год: E. E. Helander, B. Wansink, and A. Chieh (2016). «Weight gain over the holidays in three countries». N. Engl. J. Med. 375 (12): 1200–02. doi: 10.1056/NEJMc1602012.

237 бедность и отсутствие возможностей так сильно взаимосвязаны: K. A. Scott, S. J. Melhorn, and R. R. Sakai (2012). «Efef cts of chronic social stress on obesity». Curr. Obes. Rep. 1: 16–25.

239 хадза едят примерно в пять раз больше клетчатки каждый день: H. Pontzer, B. M. Wood, and D. A. Raichlen (2018). «Hunter-gatherers as models in public health». Obes. Rev. 19 (Suppl 1): 24–35.

239 вероятно, помогает защитить от сердечно-сосудистых заболеваний: L. Hooper, N. Martin, A. Abdelhamid, and G. D. Smith (2015) «Reduction in saturated fat intake for cardiovascular disease». Cochrane Database Syst. Rev. 6: CD011737. doi: 10.1002/14651858.CD011737

Глава 7: Беги!

244 обезьяны спят по девять-десять часов каждую ночь: C. L. Nunn and D. R. Samson (2018). «Sleep in a comparative context: Investigating how human sleep Difef rs from sleep in other primates». Am. J. Phys. Anthropol. 166 (3): 601–12.

244 шимпанзе поднимаются примерно на 100 м в день: H. Pontzer and R. W. Wrangham (2014). «Climbing and the daily energy cost of locomotion in wild chimpanzees: Implications for hominoid locomotor evolution». J. Hum. Evol. 46 (3): 317–35.

245 У обезьян не бывает затвердевших сосудов и не случаются сердечные приступы: K. Kawanishi et al. (2019). «Human species-specific loss of CMP-N-acetylneuraminic acid hydroxylase enhances atherosclerosis via intrinsic and extrinsic mechanisms». PNAS 116 (32): 16036–45. doi: 10.1073/pnas.1902902116.

246 у мужчин, которые могут отжаться более десяти раз за один подход: Justin Yang et al. (2019). «Association between push-up exercise capacity and future cardiovascular events among active adult men». JAMA Network Open 2 (2): e188341. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2018.8341.

246 У пожилых людей, которые могут пройти хотя бы 365 м: A. Yazdanyar et al. (2014) «Association between 6-minute walk test and all-cause mortality, coronary heart disease-specific mortality, and incident coronary heart disease». Journal of Aging and Health 26 (4): 583–99. doi: 10.1177/0898264314525665.