Sapiens на диете. Всемирная история похудения, или Антропологический взгляд на метаболизм - Герман Понцер

293 у ранних предков птиц: M. J. Benton et al. (2019). «The early origin of feathers». Trends in Ecology & Evolution 34 (9): 856–69.

293 предки человека начали ходить на двух ногах: Charles Darwin, The Descent of Man: And Selection in Relation to Sex (J. Murray, 1871).

293 Французская академия запретила любое обсуждение его происхождения: S. Sz.mad. and E. Szathm.ry 2004). «Language evolution». PLoS Biology 2 (10): e346. doi: 10.1371/journal.pbio.020346.

Глава 9: Прошлое, настоящее и неопределенное будущее человека энергетического

295 преодолеть расстояние больше одного километра: Y. Yang and A. V. Diez-Roux (2012). «Walking distance by trip purpose and population subgroups». Am. J. Prev. Med. 43 (1): 11–19. doi: 10.1016/j.amepre.2012.03.015.

298 разрушительным кризисам: ожирению и изменению климата: «Syndemics: Health in context». Lancet 389 (10072): 881.

300 ископаемых останков вымершего гоминина: L. S. B. Leakey, P. V. Tobias, and J. R. Napier (1964). «A new species of genus Homo from Olduvai Gorge». Nature 202: 7–9.

300 Открытия, сделанные в последующие десятилетия: Glenn C. Conroy and Herman Pontzer, Reconstructing Human Origins: A Modern Synthesis, 3rd ed. (W. W. Norton, 2012).

301 сила, с которой они натягивают тетиву: H. Pontzer et al. (2017). «Mechanics of archery among Hadza hunter-gatherers». J. Archaeol. Sci. 16: 57–64. doi: 10.1016/j.jasrep.2017.09.025.

302 с человека прямоходящего, более миллиона лет назад: F. Berna et al. (2012). «Acheulean fire at Wonderwerk Cave». PNAS 109 (20): E1215–20. doi: 10.1073/pnas.1117620109

302 это произошло 400 000 лет назад: W. Roebroeks and P. Villa (2011). «On the earliest evidence for habitual use of fire in Europe». PNAS (13): 5209–14. doi: 10.1073/pnas.1018116108.

303 в своей превосходной книге «Зажечь огонь»: Richard Wrangham, Catching Fire: How Cooking Made Us Human (Basic Books, 2010).

303 Древесные пожары выделяют около 3500 ккал на килограмм топлива.: Wikipedia, accessed March 22, 2020, https://en.wikipedia.org/wiki/wood_fuel

304 Людям-сыроедам: C. Koebnick, C. Strassner, I. Hoffmann, and C. Leitzmann (1999). «Consequences of a long-term raw food diet on body weight and menstruation: Results of a questionnaire survey». Ann. Nutr. Metab. 43: 69–79.

304 Пожары могут изменять ландшафт: D. W. Bird, R. Bliege Bird, and B. F. Codding (2016). «Pyrodiversity and the anthropocene: The role of fire in the broad spectrum revolution». Evol. Anthropol. 25: 105–16. doi: 10.1002/evan.21482; F. Scherjon, C. Bakels, K. MacDonald, and W. Roebroeks (2015). «Burning the land: An ethnographic study of off-site fire use by current and historically documented foragers and implications for the interpretation of past fire practices in the landscape». Curr. Anthropol. 56 (3): 299–326.

304 научились использовать печи для обжига дегтя: P. R. B. Kozowyk et al. (2017). «Experimental methods for the Palaeolithic dry distillation of birch bark: Implications for the origin and development of Neandertal adhesive technology». Sci. Rep. 7: 8033. doi: 10.1038/s41598-017-08106-7.

304 костры, достаточно горячие, чтобы обжигать глиняную посуду: Cristian Violatti, «Pottery in Antiquity», Ancient History Encyclopedia, September 13, 2014, accessed March 22, 2020, https://www.ancient.eu/pottery/.

305 выплавлять руду для получения меди и других металлов: «Smelting», Wikipedia, accessed March 22, 2020, https://en.wikipedia.org/wiki/Smelting.

305 они стали делать железо и стекло: «History of Glass», Wikipedia, дата обращения March 22, 2020, https://en.wikipedia.org/wiki/History_of_glass.

307 лошадь может с комфортом обеспечивать около 640 ккал: R. D. Stevenson and R. J. Wassersug (1993). «Horsepower from a horse». Nature 364: 6434.

307 Одна лошадь могла справиться с работой десяти человек: Eugene A. Avallone et. al, Marks’ Standard Handbook for Mechanical Engineers, 11th ed. (Mc-Graw Hill, 2007.

307 Верхом можно было легко покрыть 50 км за день: Nicky Ellis, «How far can a horse travel in a day?» Horses & Foals, April 15, 2019, accessed March 22, 2020, https://horsesandfoals.com/how-far-can-a-horse-travel-in-day/.

308 Типичная женщина хадза сможет родить шесть детей: N. G. Blurton Jones et al. (1992). «Demography of the Hadza, an increasing and high density population of savanna foragers». Am. J. Phys. Anthropol. 89 (2): 159–81.

308 как представительница племени цимане, с калорийными преимуществами: M. Gurven et al. (2017). «The Tsimane Health and Life History Project: Integrating anthropology and biomedicine». Evol. Anthropol. 26 (2): 54–73. doi: 10.1002/evan.21515.

308 называет коллективным разумом: M. Muthukrishna and J. Henrich (2016). «Innovation in the collective brain». Phil. Trans. R. Soc. B 371: 20150192. doi: /10.1098/rstb.2015.0192.

308 стали применять силу ветра для плавания: Самые ранние доказательства существования плавательных средств появились 7500 лет назад. Они были обнаружены в Персидском заливе. R. Carter (2006). «Boat remains and maritime trade in Persian Gulf during the sixth and fifth millennia BC». Antiquity 80 (3071): 52–63; Также см.: «Ancient Maritime History», Wikipedia, accessed March 22, 2020, https://en.wikipedia.org/wiki/Ancient_maritime_history

308 использовать энергию текущей реки: «Watermill», Wikipedia, accessed March 22, 2020, https://en.wikipedia.org/wiki/Watermill.

308 Ветряные мельницы появились несколько столетий спустя: «Windmill», Wikipedia, accessed March 22, 2020, https://en.wikipedia.org/wiki/Windmill.

309 ископаемые виды топлива в совокупности обеспечивают более 35 000 ккал энергии: Информация о данных из: «Energy Balances 2019», International Energy Agency, accessed March 23, 2020, https://www.iea.org/data-and-statistics; Population data: «World Population Prospects 2017», United Nations, Department of Economic and Social Affairs, Population Division, 2017—Data Booklet (ST/ESA/SER.A/401), accessed April 28, 2020, https://population.un.org/wpp/Publications/Files/WPP2017_DataBooklet.pdf.

309 фермеры составляли 69 % американской рабочей силы: U. S. Census Bureau, Historical Statistics of the United States 1780–1945 (1949), 74, accessed March 23, 2020, https://www2.census.gov/prod2/statcomp/documents/HistoricalStatisticsoftheUnitedStates1789-1945.pdf.

309 Сегодня фермеры и владельцы ранчо составляют всего 1,3 %: 2,6 миллионов фермеров в 2018 году: «Ag and Food Sectors and the Economy», USDA Economic Research Service, March 3, 2020, accessed March 23, 2020, https://www.ers.usda.gov/data-products/ag-and-food-statistics-charting-the-essentials/ag-and-food-sectors-and-the-economy/; the U. S. population in 2018 was 327 million: U. S. and World Population Clock, accessed March 23, 2020, https://www.census.gov/popclock/.

310 хадза получают примерно от 1000 до 1500 ккал в час во время процесса собирательства: энергетические данные хадза и цимане (Рис. 9.2) рассчитаны на основе данных о производстве и деятельности: Frank W. Marlowe, The Hadza: Hunter-Gatherers of Tanzania (Univ. California Press, 2010); M. Gurven et al. (2013) «Physical activity and modernization among Bolivian Amerindians». PloS One 8 (1): e55679. Doi: 10.1371/journal.pone.0055679.