Sapiens на диете. Всемирная история похудения, или Антропологический взгляд на метаболизм - Герман Понцер

263 совместно с диетологом и медицинским работником: J. Mayer, P. Roy, and K. P. Mitra (1956). «Relation between caloric intake, body weight, and physical work: Studies in an industrial male population in West Bengal». Am. J. Clin. Nutr. 4 (2): 169–75.

264 наблюдали за почти двумя тысячами мужчин и женщин: L. R. Dugas et al. (2017). «Acce erometer-measured physical activity is not associated with two-year weight change in African-origin adults from fvi e diverse populations». Peer J. 5: e2902. doi: 10.7717/peerj.2902.

264 мозг регулирует чувство голода: A. Prentice and S. Jebb (2004). «Energy intake/physical activity interactions in the homeostasis of body weight regulation». Nutr. Rev. 62: S98–104.

264 за исключением самых малоподвижных мужчин: A. C. Hackney (2020). «Hypogonadism in exercising males: Dysfunction or adaptive-regulatory adjustment?» Front. Endocrinol. 11: 11. doi: 10.3389/fendo.2020.00011.

265 Малоподвижный образ жизни вызывает более пяти миллионов смертей во всем мире ежегодно: I. Lee et al. (2012). «Efef ct of physical inactivity on major non-communicable diseases worldwide: An analysis of burden of disease and life expectancy». Lancet (London) 380 (9838): 219–29. doi: 10.1016/S0140-6736(12)61031-9

265 с избыточным весом в Бостоне: K. Pavlou, S. Krey, and W. P. Stefef e (1989). «Exercise as an adjunct to weight loss and maintenance in moderately obese subjects». Am. J. Clin. Nutr. 49: 1115–23.

266 Национальным реестром контроля за весом: «The National Weight Control Registry», accessed March 20, 2020, http://www.nwcr.ws/.

267 участники эксперимента ежедневно проводили почти на час больше времени: D. M. Ostendorf et al. (2018). «Objectively measured physical activity and sedentary behavior in successful weight loss maintainers». Obesity 26 (1): 53–60. doi: 10.1002/oby.22052.

Глава 8: Энергообеспечение на пределе возможностей: пределы человеческой выносливости

272 только восемь смогли завершить переправу: Ocean Rowing, «Atlantic Ocean Crossings West — East from Canada», August 4, 2018, accessed March 21, 2020, http://www.oceanrowing.com/statistics/Atlantic_W-E__from_Canada.htm.

272 Брайс потреблял от 4000 до 5000 килокалорий в день: Christopher Mele, «Ohio teacher sets record for rowing alone across the Atlantic», New York Times, August 6, 2018, accessed March 21, 2020, https://www.nytimes.com/2018/08/06/world/bryce-carlson-rows-atlantic-ocean.html.

273 Велосипедисты «Тур де Франс» сжигают 8500 килокалорий: K. R. Westerterp, W. H. Saris, M. van Es, and F. ten Hoor (1986). «Use of the doubly labeled water technique in humans during heavy sustained exercise». J. App. Physiol. 61 (6): 2162–67.

273 Триатлонисты могут потратить столько энергии: B. C. Ruby et al. (2015). «Extreme endurance and the metabolic range of sustained activity is uniquely available for every human not just the elite few». Comp. Exer. Physiol. 11: 1–7.

273 по некоторым данным, потреблял 12 000 ккал каждый день: Mun Keat Looi, «How Olympic swimmers can keep eating such insane quantities of food», Quartz, August 10, 2016, accessed March 21, 2020, https://qz.com/753956/how-olympic-swimmers-can-keep-eating-such-insane-quantities-of-food/.

274 ознакомьтесь с книгой Алекса Хатчинсона «Выносливость: Разум, тело и удивительбо гибкие пределы человеческих возможностей»: Alex Hutchinson, Endure: Mind, Body, and the Curiously Elastic Limits of Human Performance (William Morrow, 2018).

274 умственная усталость снижает выносливость: See S. Marcora et al. (2018). «The efef ct of mental fatigue on critical power during cycling exercise». Eur. J. App. Physiol. 118 (1): 85–92. doi: 10.1007/s00421-017-3747-1.

276 в типе топлива, которое тело сжигает во время тренировки: J. A. Romijn et al. (1993). «Regulation of endogenous fat and carbohydrate metabolism in relation to exercise intensity and duration». Am. J. Physiol. 265: E380–91.

279 к поеданию собак одной за другой: Mike Dash, «The most terrible polar exploration ever: Douglas Mawson’s Anrarctic journey», Smithsonian, January 27, 2012, accessed March 21, 2020, https://www.smithsonianmag.com/history/the — most-terrible-polar-exploration-ever-douglas-mawsons-antarctic-journey-82192685/.

281 результаты в среднем показывали 6200 ккал в день: C. Thurber et al. (2019). «Extreme events reveal an alimentary limit on sustained maximal human energy expenditure». Science Advances (6): eaaw0341. doi: 10.1126/sciadv.aaw0341.

282 проявляется в этом компоненте: H. Pontzer et al. (2016). «Constrained total energy expenditure and metabolic adaptation to Physical activity in adult humans». Curr. Biol. 26 (3): 410–17. doi: 10.1016/j. cub.2015.12.046; S. S. Urlacher et al. (2019). «Constraint and trade-offs regulate energy expenditure during childhood». Science Advances 5 (12): eaax1065. doi: 10.1126/sciadv.aax1065.

282 термогенез повседневной активности, или NEAT: E. L. Melanson (2017). «The efef ct of exercise on non-exercise physical activity and sedentary behavior in adults». Obes. Rev. 18: 40–49. doi: 10.1111/ obr.12507.

282 следует по траектории американских горок: K.-M. Zitting et al. (2018). «Human resting energy expenditure varies with circadian phase». Curr. Biol. 28 (22): 3685–90.e3. doi: 10.1016/j.cub.2018.10.005.

285 Она находится прямо на границе: H. M. Dunsworth et al. (2012). «Metabolic hypothesis for human altriciality». PNAS 109 (38): 15212–16. doi: 10.1073/pnas.1205282109.

286 он побрил кормящих мышей: E. Kr.l, M. Murphy, and J. R. Speakman (2007). «Limits to sustained energy intake. X. Efef cts of fur removal on reproductive performance in laboratory mice». J. Exp. Biol. 210 (23): 4233–43.

288 внутривенно вводить липиды и глюкозу: «The Dutch Doping Scandal — Part 3», Cycling News, November 29, 1977, accessed March 21, 2020, http://autobus.cyclingnews.com/results/archives/nov97/nov29a.html.

289 повлиять на этот метаболический триггер: J. C. K. Wells, J. M. DeSilva, and J. T. Stock (2012). «The obstetric dilemma: an ancient game of Russian roulette, or a variable dilemma sensitive to ecology?» Am. J. Phys. Anthropol. 149 (55): 40–71. doi: 10.1002/ajpa.22160.

291 цифра 12 000 ккал в день: Curtis Charles, «Mickael Phelps reveals his 12,000-calorie diet was a myth, but he still ate so much food», USA Today, June 16, 2017, accessed March 21, 2020, https://ftw.com/2017/06/michael-phelps-diet-12000-calories-myth-but-still-ate-8000-to-10000-quote.

291 Кэти Ледеки, еще одна звездная олимпийская пловчиха: Sabrina Marques, «Here’s how many calories Olympic swimmer Katie Ledecky eats in a day. It’s not your typical 19-year-old’s diet», Spooniversity, accessed March 21, 2020, https://spoonuniversity.com/lifestyle/this-is-what-olympic-swimmer-katie-ledecky-s-diet-is-like.

291 Майкл Фелпс был довольно крупным мужчиной, значительно выше среднего роста: Ishan Daftardar, «Scientific analysis of Michael Phelps’s body structure», Science ABC, July 2, 2015, March 21, 2020, https://www.scienceabc.com/sports/michael-phelps-height-armstorso-arm-span-feet-swimming.html